所属单位：武汉大学化学与分子科学学院

教研室：分析科学研究中心

发表刊物：分析科学学报

刊物所在地：中国

项目来源：国家自然科学基金（ Ｎｏ．３１６７１９２９ ，

关键字：高效液相色谱；花色苷；质谱鉴定；黑枸杞

摘要：采用高效液相色谱 － 电喷雾质谱（ ＨＰＬＣ － ＥＳＩ － ＭＳ ）对黑枸杞提取液中的花色苷
进行分离及结构鉴定，成功鉴定出两种花色苷，分别为矮牵牛基 － ３ － Ｏ － 芸香糖苷（葡糖
基 － Ｐ － 香豆酰基）
－ ５ － Ｏ － 葡萄糖苷（ Ｐｅｔｕｎｉｄｉｎ － ３ － Ｏ － ｒｕｔｉｎｏｓｉｄｅ （ ｇｌｕｃｏｓｙｌ － ｐ － ｃｏｕｍａｒｏｙｌ ） － ５ － Ｏ －
ｇｌｕｃｏｓｉｄｅ ）和矮牵牛基 － ３ － Ｏ － 芸香苷 － ５ － Ｏ － 葡萄糖苷（
Ｐｅｔｕｎｉｄｉｎ － ３ － Ｏ － ｒｕｔｉｎｏｓｉｄｅ （ ｐ － ｃｏｕ －
ｍａｒｏｙｌ ） － ５ － Ｏ － ｇｌｕｃｏｓｉｄｅ ），它们均含有牵牛花色素。然后通过高效液相色谱 － 紫外检测
法（ ＨＰＬＣ － ＵＶ ）对黑枸杞提取液中的花色苷进行分离分析。比较了７种花色苷提取方
法的提取效果，结果以含２％甲酸甲醇常温浸提２４ｈ提取效果最佳。以矢车菊素 － ３ － Ｏ －
葡萄糖苷（
Ｃｙ
）为参考内标，建立了黑枸杞中总花色苷的半定量方法。方法学考察结果良
好，并检测了１０种不同品牌的黑枸杞产品，总花色苷含量均在２．０ｍｇ
Ｃｙ
／ ｇ 黑枸杞以上。

论文类型：期刊论文

通讯作者：余琼卫

学科门类：理学

一级学科：化学

文献类型：J

卷号：36

期号：4

页面范围：465-470

是否译文：否

发表时间：2020-08-01

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