食品科学与营养、营养补充剂、功能食品的研究与开发、天然活性成分的营养与吸收、功能因子稳态化及微米/纳米递送体系。课题组前期研究基础包括抗疲劳茶饮料的研究、低GI食品的开发；药食同源成分对人体健康的改善作用（包括：降血脂、降尿酸、控血糖、改善脂肪肝、解酒护肝、改善结肠炎和调节肠道健康、改善神经炎症、缓解身体疲劳等）。课题组具有完善的食品研发体系（“工艺技术--理化表征--产品应用”），以及成熟完备的食品功效评价体系（“细胞模型--动物实验--人群调研”），与国内大型企业和上市公司长期保持良好的产学研合作，欢迎业界朋友咨询和合作！