DOI码：10.16135/j.issn1002-0861.2024.0421

发表刊物：烟草科技

关键字：雪茄烟叶；霉变；挥发性成分；顶空固相微萃取-气相色谱-质谱（HS-SPME-GC-MS）；化学计量学

摘要：为了探究霉变和无霉变雪茄烟叶的挥发性成分组成、相对含量及其差异，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱（HS-SPME-GC-MS）建立了雪茄烟叶中挥发性成分的分析方法，并对霉变及无霉变雪茄烟叶共18个样品进行分析，结合化学计量学方法中的主成分分析（PCA）、正交偏最小二乘判别分析法（OPLS-DA）和变量投影重要性对有无霉变的雪茄烟叶挥发性成分进行差异分析。结果表明：①在霉变和无霉变雪茄烟叶中共鉴定出95种挥发性成分，并测得其相对含量。②通过PCA可知霉变和无霉变烟叶中挥发性成分具有一定的区分度。③通过OPLS-DA模型识别分析，霉变与无霉变雪茄烟叶组内较为聚集，组间存在较好的分离度，可以实现样品的有效区分，该模型中R2X为0.74，R2Y为0.90，Q2为0.60。④以VIP>1为标准，筛选出对模型分类贡献较大的22个差异挥
发性成分如二烯烟碱、β-二氢大马酮等。

合写作者：魏敏，高云逸，董平，向陈琼，李冉，杨玥皎，黄旭辉，张胜华*，余琼卫*

论文类型：期刊论文

卷号：57

期号：12

页面范围：1-14

是否译文：否

发表时间：2024-11-04

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